MENU GRAN CHEF MIERCOLES.

Menú histórico

GRAN CHEF.

JOSE LUIS VELA MORAN.

(1956  MADRID )

MAESTRO DE MAESTROS  Y COCINERO.

COCINERO DE GRANDES HOTELES SIRVIO PARA HILTON ,SHERATON ,PALACE POSIBLEMENTE EL ULTIMO GRAN COCINERO DE HOTEL
 UNO DE LOS MEJORES BUFFETIERS DEL MUNDO Y MAESTRO DE COCINEROS.

PLATOS DEL DIA.

PATE DE PATO  A LA PIMIENTA VERDE Y ENEBRO CON SALSA CUBERLAND.5,90€

(Pate clasico de pato en masa de pan con acompañamiento de salsa cuberland y brioche.)

CHULETA DE SALMON POJARSKI.6,90€

(Tartaro de salmon empanado y frito acompañado de arroz meloso y confit de sepia.)

BISCUIT GLACE AL CHARTREUSSE SON VIDA.3,50

BISCUIT DE VAINILLA HELADO ACOMPAÑADO DE  SALSA DE CHOCOLATE.

SELECION DE VINO DE BURDEOS Y QUESOS FRANCESES

PAN DE AVELLANAS.3,80€

CADA MIERCOLES RESERVE SU MESA.

PROXIMO MENU GRAN CHEFF

Fecha:MIERCOLES  30 de noviembre.                    MADO COLOMA ABRINES.