AVISO APERTURA DIA DE SES ILLES BALEARS.

EL MARTES DIA 1 DE MARZO NOS COMPLAZE COMUNICARLES QUE EL RESTAURANTE PERMANECERA ABIERTO EN SU HORARIO HABITUAL A SU DISPOSICION
BONES FESTES

VISITA AL MERCADO.



SIN UNA BUENA DESPENSA NO HAY BUENA COMIDA.



CADA LUNES NOS PONEMOS MANOS A LA OBRA Y NOS GUSTA ABASTECER DE MATERIAS PRIMAS DE PRIMERA CALIDAD NUESTRA COCINA.

LOS LUNES VEGETARIANOS.

COCINA BIOLOGICA

HOY

FIDEGUA DE VERDURAS.6,90€

(PAELLA DE FIDEOS CLASICA CON VERDURAS DE TEMPORADA.)

  

SOPAS MALLORQUINAS DE COL.

(SOPAS MALLORQUINAS DE INVIERNO DONDE PREDOMINAN LAS HORTALIZAS DE TEMPORADA.)

ESCUDELLA DE VERDURAS Y LENTEJAS. 5,90€

(TIPICA ESCUDELLA DE VERDURAS Y LENTEJAS SOLO VEGETAL.)

ENSALADA DE INVIERNO. 5,90€

(SELECCIÓN DE ENSALADAS Y HORTALIZAS DE INVIERNO ADEREZADAS CON UNA VINAGRETA DE MOSTAZA.)

ZUMO NATURAL DE POMELO ROJO CON ANGOSTURA.2,60€

(Smottie  casero con toda su pulpa de fruta natural y refrescante.)

ARROZ CON LECHE TRADICIONAL.3,50€.

(Macedonia de fruta del tiempo acompañada de sus zumos.)

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO  Y PLATANOS. 3,50.€

(Tarta DE CHOCOLATE CON CONFIT DE PLATANOS.)

MENU SEMANAL DEL 28 DE FEBRERO AL 6 DE MARZO.

RELACION DE MENUS SEMANA DEL28 DE FEBRERO AL 6 DE MARZO.

LUNES

Fideua de verduras.

Escudella de lentejas de invierno.

Sopas tradicionales mallorquinas.

Ensalada de patatas  de invierno.

Macedonia  de frutas naturales.

Arros amb llet..

Flan de huevo al estilo tradicional.

Pastel de piña.

MARTES MENU BRASSERIE.

Sopa de cebolla del elyseo.

QUICHE LE LORRAIN CON  ENSALADA.

Ensalada de higaditos de pollo con frambuesas.

Aguja de cerdo ibérica con manzanas asadas y cebollas.

Creme brulle.

MIERCOLES MENU GRAN CHEFF.

JUAN MARIA ARZAK.

JUEVES

Ensalada de naranjas  y berros

SOPA DE BOLLIT .

BOLLIT.

Mil hojas de crema.

VIERNES .

Amanida de cranc amb salsa bahía..

Coca de musola al estilo de l´alger.

Paella negra de sepia de palafrugell.

Ensaimada de albaricoques.

SABADO

Arroz brut.

Entretenimientos  SA Fonda DE SOLLER.

Ventresca de atun parrilla con arroz negro y salsa de ajo.

Entrecotte Café de París.

PUDING DE ENSEIMADAS.

ESTE VIERNES DIA 25 CENA HOMENAJE 2ª ETAPA DEL BULLI.

MENU  HOMENAJE  BULLI.

SELECCION DEGUSTACION TIPICA DEL RESTAURANTE.

2 ETAPA 1983-1986

25 DE FEBRERO 2011. 21:00HORAS.

APERITIVO.

ESCALOPA DE HIGADO DE PATO EN GELATINA.

OSTRA GRATINADA A LA INDIANA.

BOGAVANTE ESTOFADO CON COLES RELLENAS.

SORBETE DE MANZANA AL CALVADOS.

LA SILLA DE CORDERO EN CREPINETA CON SU HOJALDRE DE PIE Y NAVOS AL JUGO.

SURTIDO DE QUESOS.

CARRO DE PASTELERIA FRUTAS Y HELADOS.

PETIT FOURS Y MINARDICES.

TERTULIA ENTORNO  AL PERIODO DEGUSTADO Y A LA

GENERACION DE RESTAURADORES PIONEROS EN MALLORCA.

25 EUROS EL MENU  IVA INCLUIDO  BEBIDAS APARTE.

GANADOR DEL BOCUSSE DOR 2011 DINAMARCA.

Una vez mas se celebro el campeonato del mundo de cocina quedando ganador el pais Dinamarca.

PLATO GANADOR.

ARQUITECTURA CULINARIA.

ESTA SEMANA SUS PLATOS FAVORITOS.

RELACION DE MENUS SEMANA DEL 21 AL 27 de FEBRERO.

LUNES

Parrillada de verduras de invierno.

Espaguettis con espinacas  y queso azul.

Sopas tradicionales mallorquinas.

Ensalada de invierno.

Macedonia  de frutas naturales.

Arros amb llet..

Flan de huevo al estilo tradicional.

MARTES MENU BRASSERIE.

Brioche de HIGADO DE PATO CON SALSA CUMBERLAND.

Ensalada   de queso de cabra  Empanado.

Estofado de buey a la antigua.

Creme brulle.

MIERCOLES MENU GRAN CHEFF.

SANTI SANTAMARIA.

JUEVES

Ensalada de naranjas  y berros

SOPA DE BOLLIT .

BOLLIT.

Mil hojas de crema.

VIERNES .

Amanida de cranc amb salsa bahía..

Coca de musola al estilo de l´alger.

Paella negra de sepia de palafrugell.

Ensaimada de albaricoques.

SABADO

Arroz brut.

Entretenimientos  SA Fonda DE SOLLER.

Ventresca de atun parrilla con arroz negro y salsa de ajo.

Entrecotte Café de París.

PUDING DE ENSEIMADAS.

ESTA SEMANA LA DEDICAMOS  ALA MEMORIA DE SANTI SANTAMARIA.

RELACION DE PLATOS SEMANALES 14 AL20 DE FEBRERO.

RELACION DE MENUS SEMANA DEL14 al 20 de FEBRERO.

LUNES

Parrillada de verduras de invierno.

Sopa cremosa de pescado al brandy.

Sopas tradicionales mallorquinas.

Ensalada de invierno.

Macedonia  de frutas naturales.

Arros amb llet..

Flan de huevo al estilo tradicional.

MARTES MENU BRASSERIE.

Pate de champagne a la Antigua.

Ensalada WALDORF ASTORIA. .

Canelones ala catalana..

Creme brulle.

MIERCOLES MENU GRAN CHEFF.

MICHEL BRASS.

JUEVES

Ensalada de naranjas  y berros

SOPA DE BOLLIT .

BOLLIT.

Mil hojas de crema.

VIERNES .

Amanida de cranc amb salsa bahía..

Coca de musola al estilo de l´alger.

Paella negra de sepia de palafrugell.

Ensaimada de albaricoques.

SABADO

Arroz brut.

Entretenimientos  SA Fonda DE SOLLER.

Ventresca de atun parrilla con arroz negro y salsa de ajo.

Entrecotte Café de París.

PUDING DE ENSEIMADAS.

SAN VALENTIN TE QUIERE.

LA FONDA DE SOLLER

CENA A LA LUZ DE LAS VELAS.

LUNES 14 DE FEBRERO  DE 2011. 21 HORAS

Menu.

Copa de Cava de Bienvenida.

***

Tiramisú de Foie de Pato con Queso Fresco y Pan de Especias.

****

Tacita de Crema de Apio y Puerros con Perfume de Ceps.

***

Solomillo de Buey  con Beacon y Pimienta de Jamaica y Salsa de  Higos.

*****

Lingote de Chocolate con Corazón de Fresa y Bizcocho de Pistacho.

****

PRECIO POR PERSONA 25€(IVA INCLUIDO) BEBIDAS NO INCLUIDAS.