MENU GRAN CHEF MIERCOLES.

MIERCOLES MENU GRAN CHEFF.

ECKART WITZIGMAN.

FAMOSO COCINERO AUSTRIACO QUE SE ENAMORO DE SOLLER.

SEGURAMENTE NO ATRAVIESA SUS MEJORES MOMENTOS COMO PROFESIONAL SIRVA AQUI ESTE MENU COMO HOMENAJE A UN PROFESIONAL DE LA COCINA Y NO JUZGAMOS POR QUE NO SOMOS DIOS PERO ENTENDAMOS QUE EL MUNDO ES DIFICIL DE  VIVIR  Y LA HOSTELERIA ES EFIMERA  Y SOLO VALE EL HOY INJUSTAMENTE UN CUADRO DE PICASO ESTA EN EL MUSEO PARA SIEMPRE PERO UNA CENA MEMORABLE SOLO QUEDA EN EL RECUERDO  GRACIAS MAESTRO ALEMAN .

TE RECORDAMOS  Y RESPETAMOS.  

MENU

ATUN FRESCO CON ESPARRAGOS Y VINAGRETA DE NARANJAS Y TARONGI.

CHARLOTTE DE RABO DE BUEY AL VINO TINTO CON ECHALOTTES

MUSS DE CHOCOLATE NEGRO CON NARANJAS SANGINAS  Y  FRAMBUESAS.

MENU SEMANAL DEL 12 AL 18 DE SEPTIEMBRE.

RELACION DE MENUS SEMANA DEL12 AL 18 DE SEPTIEMBRE.

LUNES

BIOLOGIC

ENSALADA DE GARBANZOS CON ATUN .

FIDEOS DE CORDERO MALLORQUIN DE VERMAR.

HUEVOS A LA SOLLERICA.

TARTA DE CIRUELAS.

FLAN DE HUEVO CASEROS.

MARTES MENU BRASSERIE.

Ensalada de Arenques  Agridulces con Patata en Crema Agria.

CANELONES A LA CATALANA.

POLLOS CAMPEROS ASADOS AL AROMA DE BELLVER.

Muss de chocolate amargo estilo Son Vida.

MIERCOLES MENU GRAN CHEFF.

ECKART WITZIGMAN.

FAMOSO COCINERO AUSTRIACO QUE SE ENAMORO DE SOLLER..

JUEVES

MAESTRO TOMEU.

ENSALADA DE QUESO MALLORQUIN DE CAMPOS.

SOPA DE BOLLIT .

BOLLIT.

LLESQUES DE PAPA AMB VI DOLÇ.

VIERNES .

Ensalada romana  AL ROQUEFORT.

LA PAELLA  HOMENAJE A CAN TOMEU.

Ensaimada de albaricoques.

SABADO

ENSALADA MALLORQUINA A LAS FINAS HIERBAS.

MERLUZA RELLENA DE LANGOSTINOS CON PASTA FRESCA Y CREMA DE CANGREJOS.

ARROS BRUT.

ENTRECOTTE PARRILLA CAFÉ DE PARIS.

PUDING DE ENSEIMADAS  DE SINEU.

MENU BULLI SEPTIEMBRE.

Homenaje al bulli

PENULTIMO MENU. PLAZAS LIMITADAS.

VIERNES 30 DE SEPTIEMBRE. RETROSPECTIVA 2009-2010

EL MENU CONVERTIDO EN ARTE Y SORPRESA.

MENU

COKCTAIL BIENVENIDA

MOJITO -CAIPIRIÑA.

SNACKS

EMPANADILLAS DE NORI.

FRESITAS AL CAMPARI.

ACEITUNAS ESFERICAS.

CACAHUETES MIMETICOS.

TAPAS-PLATOS

FLOR EN NECTAR.

ESPONJA DE COCO.

CANAPE DE JAMON Y JENJIBRE.

GAMBA EN DOS COCIONES

TACO DE OAXACA.

BOCADILLO DE ANGUILA.

NEM DE COCHINILLO.

AVANT POSTRES

ESTANQUE.

POSTRES

HOJALDRE DE PIÑA.

MARSHMALLOW DE CHOCOLATE.

FRAMBUESAS.

PEQUEÑAS LOCURAS

LOS CHOCOLATES DE “WILY BONKA”

25 EUROS EL MENU IVA INCLUIDO BEBIDAS APARTE

Menú

SEPTIEMBRE

Relacion semanal platos del dia del 5 al 11 de Septiembre.

RELACION DE MENUS SEMANA DEL5 al 11 de SEPTIEMBRE.

LUNES

Fideus de vermar son coens de collons.

Gazpacho SEVILLA -CORDOBA.

Tarta de tomates y berenjenas asados con queso ahumado y mezclum.

FLAN DE NARANJAS DE SOLLER.

MARTES MENU BRASSERIE.

Sopa de cebolla del Elisseo.

Queso de cabra empanado ,  con salsa de ciruelas dulces  y  ensalada de apio y nueces .

Lechona Crujiente asada con salsa de mosto de vino de la vendimia .

Selección de quesos.

Muss de chocolate amargo estilo Son Vida.

MIERCOLES MENU GRAN CHEFF.

RAMON RABASO.

IDEO EL PRIMER VADEMECUM DE LA COCINA MODERNA.

JUEVES

MAESTRO TOMEU.

Ensalada de col aderezada con mostaza y pollo rebozado con especias.

SOPA DE BULLIT.

BULLIT

llesques de papa amb vi.

VIERNES .

Ensalada romana  AL ROQUEFORT.

Paella valenciana de CAN TOMEU.

Ensaimada de albaricoques.

SABADO

ENSALADA MALLORQUINA A LAS FINAS HIERBAS.

ARROS BRUT.

Entrecotte café de paris.

Merluza a la mallorquina.

PUDING DE ENSEIMADAS  DE SINEU.