RELACION SEMANAL DE PLATOS DEL DIA.

SEMANA DEL 1 AL 7 DE OCTUBRE.

Relación Semanal de Platos del Día.

SEMANADEL 1 AL 7 DE OCTUBRE.

Lunes.

Sopa  al Cuarto deHora.

Quiche de quesos y beacon LE LORRAINE.

Steak de ternera Mallorquina con Salsa de Vendimiador y croquetas de espinacas..

Crema Catalana con ciruelas.

MARTES

Pate de higadillos de pollo con salsa CUMBERLAND..

Sopa de cebolla gratinada con GRUYERE.

Sopas MALLORQUINAS.

CARRE de cerdo asado a la PARISINA.

Tarta de la SELVA NEGRA.

MIERCOLES.

Menú gran cheF

HOMENAJE JOCKEY

JUEVES

Ensalada de pollo rebozado con salsa de mostaza.

Sopa de bullit.

BULLIT.

Tarta de hojaldre con manzanas.

VIERNES.

Ensalada del cesar.

PAELLA MIXTA VALENCIANA.

Ensaimada de albaricoques.

SABADO

Ensalada mediterránea.

ENTREMESES SA FONDA DE SOLLER.

Arroz brut.

Bacalao  a la sollerica.

Entrecotte a la pimienta verde.

PASTEL DE LIMON Y MERENGUE.

ADIOS AL RESTAURANTE JOKEY.

¿Adiós al mítico restaurante Jockey en Madrid?

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Madrid tiene en su agenda gastronómica restaurantes increíbles y luego otros que traspasan lo meramente gastronómico, Jockey es uno de ellos. Lamentablemente, tal y como lo conocemos hoy, parece decir adiós.

Fue en 1945 cuando abrió, con un look ecuestre de aires británico reconocido en toda Europa. Rápidamente fue centro de reunión de la alta sociedad madrileña.

Clodoaldo Cortés, fallecido en 1981, fue el resposanble. Formado en el Hotel Ritz de Madrid combinó la alta cocina con el perfecto servicio de sala.

Hoy Jockey es de los herededores, la familia Cortés. Parecen tener más que problemas con la caída de clientela y la crisis económica, así que la búsqueda de un socio con capital está a la orden del día.

El objetivo, que Jockey recupere su fama de antaño. Sea con la entrada del Grupo Arturo Cantoblanco, o con otro socio capitalista, sería la única manera de que el restaurante sobreviva. De no ser así, uno de los restaurantes ejemplos del lujo en Madrid diría adiós.

Y con esa despedida, quedaría en el recuerdo el haber sido uno de los primeros restaurantes españoles en obtener una estrella Michelin en los años setenta (hasta el año 2000), figurando además como uno de los primeros tres locales en recibir el segundo premio de la guía en 1977.

Vía | Expansión

YO PUEDO AÑADIR QUE EL RESTAURANTE JOCKEY ERA EN SU CHEF CLEMENCIO FUENTES  UNA ESCUELA PARA LOS AMANTES DE LA HOSTELERÍA EJEMPLAR Y UNA COCINA ADELANTADA A SU TIEMPO YA EN LA DÉCADA DE LOS 80 LUEGO SE JUBILO Y EMPEZÓ EL DECLIVE.

 

PERO SU OBRA PERDURA EN NOSOTROS.

GRACIAS.

RELACION DE PLATOS DEL DIASEMANA DEL 24 AL 30 DE SEPTIEMBRE.

 

 

 

Relación Semanal de Platos del Día.

SEMANA DEL 24 AL 30 DE SEPTIEMBRE.

Lunes.

FIDEOS DE VERMAR AL ESTILO DE BINISALEM.

Ensalada de escalibada con brandada de bacalao.

Canelones a la catalana.

QUICHE DE BEACON Y QUESOS.

Crema brôulee.

MARTES

Ensalada de atun y aguacate con salsa  tartara.

Parrillada de verduras.

Arros amb salseta.

Pollo asado a los aromas de bellver.

Tarta de ciruelas de la Selva Negra.

MIERCOLES.

Menú gran cheF

AUGUSTE ESCOFFIER

JUEVES

Ensalada de pollo rebozado con salsa de mostaza.

Sopa de bullit.

BULLIT.

Tarta de hojaldre con manzanas.

VIERNES.

Ensalada del cesar.

PAELLA MIXTA VALENCIANA.

Ensaimada de albaricoques.

SABADO

Ensalada mediterránea.

ENTREMESES SA FONDA DE SOLLER.

Arroz brut.

Bacalao  a la sollerica.

Entrecotte a la pimienta verde.

 

CENA TAPAS Y CERVEZAS.11 DE OCTUBRE.

domingo, 11 de marzo de 2012

JUEVES NOCHE DE MARIDAJE CON CERVEZAS.

SELECION DE 9 CERVEZAS Y PINCHOS

Y SURTIDO DE POSTRES.

JUEVES11 DE OCTUBRE.

21:00 HORAS.

MENU SELECCION DE PINCHOS Y TAPAS.

Tosta de queso de cabra y Menbrillo.
Pincho de xatka y gula.
Pincho de Bacalao y piperada.
Tosta de foie.
Tartaleta de ensaladilla rusa.
Croqueta Casera de Pollo con sorpresa.
Solomillo de cerdo al cabrales.
Chuletitas de Salmon pojarki.
El oriental.

Seleccion de postres

 , Tarta choco,Tocino de cielo,Tatin de manzana y Platano.

CAFE E INFUSIONES.

 

PRECIO POR PERSONA IVA INCLUIDO:

18,50 EUROS POR PAX.

IVA INCLUIDO.

RELACION SEMANAL DE PLATOS DEL DIA.

 

 

 

 

 

Relación Semanal de Platos del Día.

DEL 17 DE SEPTIEMBRE AL 23.

Lunes.

Ensalada de pimientos rojos asados con bacalao.

Huevos a la sollerica.

Fidegua  mixta valenciana.

Quiche de queso y beacon.

Crema brôulee.

MARTES

Fideos de vermar al estilo de BINISALEM.

Ensalada de pasta con jamon y  tomate y oregano.

Escalope con arroz milanesa al estilo MAESTRE TOMEU.

Tarta de ciruelas de la Selva Negra.

MIERCOLES.

Ensalada ROQUEFORT.

Dorada a la pojarski con crema de acederas y langostinos.

Magret de pato a la naranja.

Tarta de ciruelas verdes a la mallorquina.

JUEVES

Ensalada de pollo rebozado con salsa de mostaza.

Sopa de bullit.

BULLIT.

Tarta de hojaldre con manzanas.

VIERNES.

Ensalada del cesar.

PAELLA MIXTA VALENCIANA.

Ensaimada de albaricoques.

SABADO

Ensalada mediterránea.

ENTREMESES SA FONDA DE SOLLER.

Arroz brut.

Bacalao  a la sollerica.

Entrecotte a la pimienta verde.

 



LOS MARTES LOS QUESOS SON LOS PROTAGONISTAS.

PRUEBA LOS MARTES NUESTRA TABLA DE QUESOS

Quesos Franceses, Ingleses y Españoles.

Relacion semanal de platos del dia semana del 10 al 16 de septiembre.

Relación Semanal de Platos del Día.

DEL 10 AL 16 DE SEPTIEMBRE.

Lunes.

FIDEOS DE VERMAR AL ESTILO DE BINISALEM.

Ensalada de patatas con salteado de butifarrón.

Fidegua  mixta valenciana.

Steak  de ternera mallorquina parrilla.

Crema brôulee.

MARTES

Escudella de lentejas de verano.

Macarrones a la antigua.

Estofado de ternera.

Tarta de ciruelas de la Selva Negra.

MIERCOLES.

Ensalada vegetal  de verano con french-dresing

Dorada rellena de langostinos con pasta fresca y crema de cangrejo.

Pechuga de pollo a la Kiev.

Tarta de ciruelas verdes a la mallorquina.

JUEVES

Ensalada de pollo rebozado con salsa de mostaza.

Sopa de bullit.

BULLIT.

Tarta de hojaldre con manzanas.

VIERNES.

Ensalada del cesar.

PAELLA MIXTA VALENCIANA.

Ensaimada de albaricoques.

SABADO

Ensalada mediterránea.

ENTREMESES SA FONDA DE SOLLER.

Arroz brut.

Bacalao  a la sollerica.

Entrecotte a la pimienta verde.