1ª Etapa de 1961 - 1982
Esta etapa se caracteriza por su inicio como chiringuito de playa 1961 y a partir de 1970 da un giro hacía un restaurante gastronomico con la incorporación de Jean Luis nechel en 1975 Yjean Paul Vinyal 1981.
Evidentemente la cocina tiene claros toques e influencias francesas y sobre todo lyonesas.
EL MENU
Magret de pato marinado con albahaca
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Ensalada de prescado de roca con aceite de trufas
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Lubina flor de tomillo con calabacines asados
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Pastel de cordero a la crema de ajos
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Degustación de quesos
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Carrito de postres y sorbetes
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Minardices y chocolates
Charla coloquio para esa noche sobre el tema a esponer: Evolución de la restauración Balear en estos últimos 25 años. Pioneros de la Restauración Mallorquina.
Precio por persona 25 euros, iva incluido - bebida aparte
