HOMENAJE AL BULLI 4 ETAPA.1994-1997.

Homenaje al bulli

4.ETAPA

VIERNES 29 ABRIL

Menu  BULLI etapa 1994-1997.

Nace la cocina  técnico conceptual.

COKTAIL DE BIENVENIDA.

SNACKS

PISTACHOS Y AVELLANAS EN TEMPURA.

RAVIOLIS DE MAIZ A LA VAINILLA.

HUEVO DE CODORNIZ.

BROCHETA DE LANGOSTINO CON PAN DE ROMESCU.

TAPAS

TORTILLA DE PATATA MARC SINGLA

PAN CON TOMATE.

CORTE TERRINA DE FOIGRAS Y PAN DE ESPECIAS.

CROQUETA LIQUIDA DE POLLO.

PLATOS

MENESTRA DE   VEDRDURAS EN TEXTURAS

ESPUMA DE JUDIAS BLANCAS CON ERIZOS

ESCORPORAS A LA PIMIENTA

DECONSTRUCCION DEL POLLO AL CURRY

AVANT POSTRES

GELATINA DE MANZANA CON DOCE ESPECIAS.

POSTRES

BRAZO HELADO DE MANGO Y VAINILLA.

VERSION DULCE DEL GARGILLOU.

PEQUEÑAS LOCURAS

PETIT FOURS

MES DE ABRIL COMPLETO

PERDONEN LAS MOLESTIAS.