PLATOS DEL DIA SEMANA DE PASCUA. DEL 25 AL 31 DE MARZO.

PLATOS DEL DIA.

SEMANA DE PASCUA DEL 25 AL 31 DE MARZO.

LUNES

Potage de Vigilia con  bacalo.

Ensalada de queso fresco.

Carre de cerdo iberico asado con salsa de mandarinas de soller.

Canelones de espinacas.

Greixonera de requeson.

MARTES

Sopas Mallorquinas de pescado.

Ensalada de pimientos asados y anchoas.

Bacalao gratinado con alioli  y confit de cebollas asadas.

Paletilla de cordero rellena  MAESTRO TOMEU.

FORMATJADES DE POLLENçA.

MIERCOLES.

Ensalada de arenques de le nord.

Muslito de pularda en vino tinto.

Lubina en hojaldre PAUL BOCUSE.

TARTA DE chocolate bernachon.

JUVES SANTO.

Entremeses  de pascua.

Croquetas de espinacas.

Cordero pascual asado.

Sepia con cebolla  y albondigas.

VIERNES SANTO

CERRADO.

SABADO SANTO.

CERRADO.

VACACIONES PASCUA.

ESTE AÑO CERRAMOS POR

VACACIONES

LOS DIAS 29 30 Y 1

 POR DESCANSO DEL PERSONAL

EL JUEVES 28 ABIERTO

LA PASCUA MOTIVO DE REFLEXION Y DESCANSO.

ES TIEMPO DE ROBIOLS Y PANADES.

NUETRAS PANADES SIEMPRE DE CARNE Y GUISANTES.

ES DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO PROBAR LOS ROBIOLS
 Y LA S PANADES DE LA FONDA
COMO CADA AÑO HASTA EL LUNES DE PASCUA
 DIARIAMENTE SE CUECEN UNAS RIQUISIMAS PANADES
Y MEJORES ROBIOLS DE CABELLO Y CONFITURA.

RELACION SEMANAL PLATOS DEL DIA DEL 18 AL 24 DE MARZO.

RELACION DE PLATOS DEL DIA

SEMANA DEL 18 AL 24 DE MARZO.

LUNES

Puerros gratinados mornay.

Escudella de lentejas de invierno.

Ensalada de queso fresco con confit de tomate y aguacate.

Quiche  de quesos y beacon.

TARTA DE PLATANOS.

MARTES 

Guiso de costilleja con patatas.

Ensalada de atun  y salsa tartara.

Calamares rellenos a la mallorquina.

Macarrones a la antigua con Sobrassada.

MIERCOLES 

Mongetes escaldinas.

Rodet Mallorqui amb moniatos.

Ensalada de salmon ahumado con blinis y nata de caviar.

TARTA Souflee de chocolate amargo.

JUEVES.

Ensalada  de pollo rebozado con salsa de mostaza dulce.

Sopa de bullit.

BULLIT.

Naranjas de soller con miel.

VIERNES

Ensalada del cesar.

PAELLA VALENCIANA DE CAN TOMEU.

Coca de albaricoques y sobrasada.

SABADO.

Entremeses la fonda de soller.

Ensalada  Mediterranea.

Entrecotte a la pimienta.

Bacalao a la SOLLERENSE.

ARROZ BRUT.

Ensaimada de crema quemada.

PLATOS DEL DIA SEMANA DEL 11 AL 17 DE MARZO.

SELECCION DE PLATOS DEL DIA

SEMANA DEL 11 AL 17  DE MARZO.

LUNES

Fideos de payes.

Ensalada de patata y atun con confit de cebolla y mahonesa.

canelones a la catalana.

crema catalana de naranja.

MARTES

Sopas Mallorquinas de matanzas.

Ensalada de alcachofas con vinagreta.

Cordero relleno con sobrasada y requeson.

robiols de cabello de Angel.

MIERCOLES.

Sopa de cebolla del  Elyseo.

Los tres arenques de le nord.

lubina en hojaldre PAUL BOCUSSE.

Tarta de chocolate BERNACHON.

JUEVES

Ensalada de pollo rebozado con salsa de mostaza dulce.

Sopa de bullit.

BULLIT.

Tarta de fresas y almendras amargas.

VIERNES.

Ensalada cesar.

PAELLA VALENCIANA DE CAN TOMEU.

Ensaimada de Albaricoques.

SABADO.

Ensalada mediterranea.

Entremeses  LA FONDA DE SOLLER.

Bacalao a la sollerense.

Entrecotte  a la pimienta.

Lechona con salsa de naranja.

Puding de ensaimada.

MENU GRAN CHEF MES DE ABRIL. DIA 5 VIERNES.

MENU GRAN CHEF

 MARCO PIERRE WAITHE.

LONDON.

MENU

Pan stilton con oporto vintage.

Ostras con mousse de Aguacate y Veloutte de champagne.

Lubina rellena de Salmon con pasta de sepia y crema de ceps.

Manitas de cerdo rellenas con mollejas de ternera y glace de trufas.

Parfait helado de avellanas con crujiente de caramelo

y crema de chocolate manjari.

PRECIO DEL 25 EUROS BEBIDAS APARTE.

VIERNES 5 DE ABRIL 20:00 HORAS.

AIXO ES MEL EN SA FONDA.

LA SEMANA PASADA TUVIMOS EL HONOR DE PODER COMPARTIR UNA DIVERTIDA TARDE
CON LOS PROTAGONISTAS DEL PROGRAMA DE IB3 AIXO ES MEL GRABANDO EL CAPITULO DE PALMA
DONDE ELABOREMOS CON TOMEU CALDENTEY Y TODO SU EQUIPO
UN SABROSO RODET MALLORQUIN, DESDE LA FONDA DE SOLLER NOS SENTIMOS MUY ORGULLOSOS DE PODER ABRIR LAS PUERTAS DE NUESTRA CASA A UN PROGRAMA TAN SIMPÁTICO Y ORIGINAL A SI COMO ENTRAÑABLE.
GLORIA A LA GASTRONOMÍA  BALEAR.

Creo que ha nacido una estrella mediatica-gastronomica enhorabuena  TOMEU.

LLEGO LA PRIMAVERA A LA FONDA .

Estos días canviamos de estación y eso se nota en la gente en la aptitud mas positiva  que nos da la primavera  la cual nos acerca a los productos del campo que empiezan su mejor época.