MENU GRAN CHEFF JACQUES MAXIMIN.

MENU GRAND CHEF

 JACQUES MAXIMIN

UN GENIO DE LA COCINA 62 AÑOS Y COCINANDO
EN RESTAURANTE.

Menú histórico

GRAN CHEF.

MAESTRO JACQUES MAXIMIN.

(1948 PAS DE CALAIS)

MAESTRO DE MAESTROS  Y COCINERO.

En el año que nos dejo sirva este humilde homenaje A este  gran  maestro

De la cocina contemporánea y creador de la escuela moderna de restauración

CREAR ES NO COPIAR.

ACTUAL MENTE DIRIGE LA COCINA DE SU RESTAURANTE CON 62 AÑOS Y UNA ESTRELLA MICHELIN.

BISTRO DE LA MARINE.

MeNU

Ensalada NICOISE AL ESTILO NEGRESCO.5,90€

(Ensalada de tomate, lechuga, alcachofa judías huevo duro y regado con una vinagreta de mostaza con aceite de oliva.)

Salmon frays ¨Label Rouge¨ coulis de croustace maison avec dune ratatouille.6,90€

(Salmón a la parrilla con una crema de cangrejo y una ratatouille.)

Mousse de citrón avec de fraises de la Provence.3,50

Muss veraniego de limón con compota de frutas frescas y fresas.

SELECION DE VINO DE BURDEOS Y QUESOS FRANCESES

PAN DE AVELLANAS.3,80€

CADA MIERCOLES RESERVE SU MESA.

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Fecha:MIERCOLES  DIA4 DE MAYO.                        Alain Ducasse