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| EL FUTURO Y RABIOSO PRESENTE DE LA COCINA VASCA. |
Viernes 6 de Septiembre.
MENU HOMENAJE.
ANDONI
LUIS ADURIZ.
“MUGARITZ”
Aperitivo.
Patatas Kaolin.
Esparragos Blancos dorados.
Habitas con jamon y lagrimas de
cebolla.
Huevo al carbón.
Gel marinero de pan y chipiron.
Manitas de cordero estofadas.
Presa de cerdo ibérico al horno.
Financiera con manzana.
Sopa fría de vainilla, hierba luisa, Almendra y melocotones
maduros.
Trufas vascas.
PAN Y MANTEQUILLA
PRECIO DEL MENU
25 EUROS POR PAX.IVA INCLUIDO.
BEBIDAS NO INCLUIDAS
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