MENU VIERNES 5 DE SEPTIEMBRE

La Fonda de Soller. VIERNES 5 DE SEPTIEMBRE 21:00 HORAS. MENU GRAN CHEFF

ESTE AÑO REPASAREMOS LA HISTORIA GASTRONOMICA DE LA FONDA DE SOLLER. MENU EN BARRA: Coctail de Piña ,Angostura y Bergamota. Serviola macerada al limón, oregano y aliño de placton marino. Canape de sobrassada marina con pure de aceitunas trencadas verdes. 2. ACTO: (La infancia.)en mesa. Vieira Saint Jacques confitada con langostinos y mejillones gratinada con gruyere. Coca de raisons con sardinas Maceradas en vinagre de pino. 3.ACTO( La escuela) Filete de salmonete parrilla con confit de tomate albahaca y aceitunas negras, Y con requesón fresco. 4.ACTO.( La industria.) Magret de PATO semi asado con col lombarda confitada y salsa de frambuesa. LOS POSTRES. LOS CLASICOS FRANCESES. PAIN PERDU AU CACAO EPICE ET SORBET DE CAMPARI. TARTA DE CEREZAS AMARENAS  PASIONATA MIKAEL AZOUZ. RELAISS DESSERT Petit fours Pan DE CENTENO y mantequilla. 25 EUROS POR PERSONA. BEBIDAS APARTE PLAZAS LIMITAS. TELEFONO 971 711769